En el portal profesional de franquicias Franquicia.net han entrevistado a nuestro Director de Gestión José Manuel Espinosa. En ella, José Manuel reflexiona y expone nuestro modelo de negocio y nuestra proyección nacional e internacional en corto y medio plazo.
Aquí os dejamos la entrevista íntegra.
¿En qué se basa vuestro concepto de negocio?
La Andaluza Low Cost se basa en ofrecer al público final comida de mucha calidad a precios muy reducidos. Esto hace que el gran público se sorprenda y fidelice, pues
no es habitual que una franquicia de hostelería low cost ofrezca tanta calidad a tan bajo precio. Nuestro concepto de negocio se basa en que disfrutar de la vida no puede ser un lujo. Para los franquiciados ofrecemos la posibilidad de unirse a una franquicia de hostelería fuerte,
con presencia en 31 provincias españolas y perteneciente a un grupo empresarial con proyección internacional.
¿Cuál es el perfil de franquiciado que buscáis?
Tenemos básicamente dos perfiles de franquiciados.
Hosteleros con experiencia y local propio, que quieren reconvertir su restaurante a la marca para ampliar el margen de beneficios, y también
emprendedores que quieren iniciarse en un negocio, con la ilusión y las ganas de tener bajo control su propio restaurante. Todos ellos se benefician del poder del grupo.
¿Cuáles son los principales elementos que os diferencian de la competencia?
La comida sin duda. No es normal que un restaurante low cost ofrezca la variedad de tapas y platos que nosotros tenemos y además, que sea tan elaboradas y con tanta calidad. Por ejemplo,
nosotros ofrecemos hasta 4 tipos de platos y tapas con carne de Kobe.
Los clientes cuando llegan a La Andaluza Low Cost encuentran un mínimo de 23 opciones de carta y cada una supera la anterior tanto en sabor como en presentación. No nos limitamos a ofrecer fritos, embutidos y montaditos.
Ofrecemos comida elaborada hecha con todo el cariño y con todo el sabor.
¿Qué requisitos de inversión tiene vuestro concepto de negocio?
Somos una franquicia gratuita sin canon ni royalties.
Si te animas a entrar en nuestro negocio la entrada son sólo 3.000 € que se invierten en el nuevo local (Se diseña y acondiciona a la marca, se da la formación, se hace la publicidad, posicionamiento…). Una vez abierto, cada local tiene su propio beneficio, y la caja que se hace pertenece íntegramente al franquiciado.
El resto de inversión y gastos son los comunes a cualquier restaurante: el pago de los impuestos, salario de los trabajadores, permisos etc. pero eso no tiene que ver con la franquicia.
¿Cuáles son las perspectivas de expansión de la franquicia?
Estamos en plena expansión. Tenemos presencia en 31 provincias y la proyección es aumentarla notablemente. Queremos llegar a más lugares y poder ofrecer nuestro producto a más usuarios finales. También queremos ayudar a emprendedores a tener su propio negocio de una manera económica y segura.
El grupo de hostelería al que pertenece La Andaluza Low Cost tiene presencia internacional. El primer local se abrirá en Portugal en poco tiempo, y actualmente se están ultimando firmas para Sudamérica.
¿Cuál es el volumen de establecimientos con los que ya contáis? ¿Cuántos franquiciados y cuántos propios?
En poco más de dos años de vida tenemos más de 90 inauguraciones a nuestras espaldas, esto es todo un récord en el sector. Nuestro éxito se basa en que
ofrecemos las mejores ventajas y seguridad a quienes quieran franquiciar. Nosotros hacemos todo lo posible por ayudar a los interesados en unirse a La Andaluza Low Cost, porque queremos crecer junto con nuestros franquiciados. Locales propios son 2, ambos en Sevilla.
¿Exigís al franquiciado cierto conocimiento del sector? ¿Cuál es la formación que aportáis al inversor?
No hace falta que el franquiciado tenga conocimientos previos en el mundo de la hostelería. Ellos y su plantilla
reciben una formación presencial en su propio local. Una vez que esté abierto, ofrecemos seguimiento y consultoría del negocio durante todo el periodo contractual (Aún a pesar de no cobrar royalties).
Tenemos un departamento especial para el seguimiento y control de los franquiciados, que es el Departamento de Atención al Franquiciado, desde aquí se filtran las diferentes necesidades a los responsables pertinentes (Formación, Coordinación, Marketing…).
¿Cuál es la proyección de futuro de la cadena en un plazo de 5 años?
“La Andaluza Low Cost” pertenece al “Grupo La Andaluza”, que contempla otro modelo de negocio paralelo (La franquicia “La Andaluza”). En 5 años esperamos repetir el éxito que hemos obtenido con la marca “La Andaluza Low Cost” en España y propagarnos internacionalmente. Actualmente el Grupo La Andaluza
ya tenemos contratado nuestro primer master franquicia en Portugal y estamos ultimando negociaciones en más países de Europa y Sudamérica.
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Simplemente, sin más rodeos, entrar en un bar de tapas andaluzas es como pasear por el casco antiguo -renovado- de tu ciudad favorita del sur. Los colores, el olor y hasta el ambiente es el mismo. La tradición más innovadora se sirve en forma de plato, un plato que, al llegar a la mesa indicada, se convertirá en otro elemento de una historia que toma forma. Igual que una calle observa a un transeúnte. 
