jueves, 21 de enero de 2016

La tapas más peculiares

La geografía española está llena de tapas típicas de cada región. En Andalucía existe una gran cultura de las tapas andaluzas, lo cual se deja ver a través de sus bares y restaurantes.

La tortilla de patatas (también conocida como tortilla española) es un clásico a nivel nacional que tampoco puede faltar en cualquier bar de cocina andaluza.

El gazpacho o el salmorejo, de origen cordobés, son dos recetas sencillas a la vez que deliciosas. Son sopas de tomate y pan aliñadas con aceite de oliva, vinagre y sal que se sirven frías. En el caso del salmorejo (más espeso, como la crema) suele servirse con huevo duro, jamón o atún por encima.

El pescaíto frito comprende una amplia variedad de pescados adobados o enharinados (boquerones, calamares, merluza...) y es otro aperitivo muy típico de las costas andaluzas que se consume mucho en verano acompañado de cerveza bien fría.