La geografía española está llena de tapas típicas de cada región. En Andalucía existe una gran cultura de las tapas andaluzas, lo cual se deja ver a través de sus bares y restaurantes.
La tortilla de patatas (también conocida como tortilla española) es un clásico a nivel nacional que tampoco puede faltar en cualquier bar de cocina andaluza.
El gazpacho o el salmorejo, de origen cordobés, son dos recetas sencillas a la vez que deliciosas. Son sopas de tomate y pan aliñadas con aceite de oliva, vinagre y sal que se sirven frías. En el caso del salmorejo (más espeso, como la crema) suele servirse con huevo duro, jamón o atún por encima.
El pescaíto frito comprende una amplia variedad de pescados adobados o enharinados (boquerones, calamares, merluza...) y es otro aperitivo muy típico de las costas andaluzas que se consume mucho en verano acompañado de cerveza bien fría.
